羊肉搓面的做法步骤

羊肉具有温补作用，最好在冬天食用。夏秋季节气候热燥，不宜吃羊肉。你都知道哪些羊肉搓面的做法呢?接下来觅食录小编为你分享羊肉搓面的做法。

羊肉搓面的食材准备

羊肉搓面的具体做法步骤

1.先把面粉和好，和面时放1克盐，面团揉光后分成三个小面团。

2.取一个盘子抹上油。

3.把面团擀成1厘米厚的面饼上下抹上油摞在一起，蒙上保鲜膜慢慢醒。

4.面准备好后开始准备炒汤所需配料：先把羊肉切成拇指大的肉丁。

5.再把葱姜蒜分别切好。

6.西红柿切小块。

7.豆腐切丁，和羊肉丁大小差不多即可。

8.青萝卜切丁。

9.蒜苗切碎。

10.开始炒汤：热锅凉油，放入葱姜蒜炒出香味。

11.接着放入羊肉丁翻炒，要大火。

12.炒去血水后，放调料：白胡椒粉1克、花椒粉2克、十三香1克、盐5克左右、老抽5克、生抽10克，翻炒均匀。

13.紧接着放入干辣椒面、西红柿，沿锅边倒入5克醋，翻炒均匀。

14.放入豆腐丁，翻两下。

15.加入温水，水要一次加够。

16.大火烧开后转中小火盖盖炖20分钟后加入萝卜丁。

17.萝卜丁放进去后再炖10分钟，放入葱花和蒜苗，放入少许味精即可关火。

18.这时拿出一片面，切成长条，在案板上依次搓圆搓长。

19.搓好的面。粗细根据自己的喜好搓。

20.水开啦，下面，锅开后滚30秒左右即可捞出，浇上滚好的汤料，撒上蒜苗碎就可以开吃啦!

羊各个部位的营养价值及作用

羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

羊血性味咸平，有止血、祛淤之功效，可用于产后出血、外伤出血、跌打损伤等症的治疗。

羊肝性味甘凉，有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。

羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原等成分，可用于治疗再生不良性贫血、筋骨疼痛、淋痛、久泻、久痢等病症。

羊肾能起到补肾助阳、生精益脑的作用。

羊胆性味苦寒，在肺结核的治疗中，长期服用抗肺痨药物无效者，使用羊胆治疗往往能显示出特殊的疗效。

羊角有镇静、安心、明目、平肝、益气的功效。