山药炖牛肉的做法图解步骤

牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。你了解山药炖牛肉的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了山药炖牛肉的做法。

山药炖牛肉的食材准备

山药炖牛肉的具体做法步骤

1.牛肉切成块。

2.放入炖锅中。加温水。

3.切葱姜块。

4.八角和花椒放入调料盒盖好。

5.葱姜，调料放入锅中，盖上盖子慢炖两小时以上。

6.去掉浮沫。

7.加入少许盐，继续炖，直至肉酥烂。

8.山药一根。洗净，

9.去皮。

10.切成滚刀块。

11.将炖锅里的牛肉汤舀出需要的量，放入另一个锅里，放入山药。(其它可以留做其它用，或者下次再炖)

12.小火炖30分钟左右，到山药面糯就可以了。出锅前调好咸淡。喜欢胡椒粉的加些胡椒粉，上面洒些香菜即可。

牛肉的功效与作用

1.增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2.增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4.补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5.抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。