山药牛肉粒的做法步骤

牛肉来自牛之身体的不同部位而另有称呼，例如西冷、T骨、牛排、牛柳、肉眼等。你想看看山药牛肉粒怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐山药牛肉粒的做法步骤。

山药牛肉粒的食材准备

山药牛肉粒的具体做法步骤

1.准备好食材。

2.将胡萝卜和青椒切成小丁，葱、姜切末。

3.将牛肉切成小丁，加入淀粉、白胡椒粉、老抽、1/2茶匙料酒、葱末、姜末，再淋入一点油。

4.抓匀后，腌制15分钟。

5.山药去皮洗净，切成小丁放入水中浸泡，防止氧化变黑。

6.锅热后倒入油，油热后倒入牛肉粒翻炒。

7.牛肉粒变红后放入葱末和姜末翻炒片刻。

8.放入胡萝卜丁翻炒。

9.放入山药丁翻炒。

10.倒入料酒，放入青椒丁后调入盐，翻炒均匀后出锅。

山药牛肉粒做法制作技巧

处理山药是，皮肤敏感的人会感到皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。

山药切好后用清水浸泡，是为了防止氧化变黑。