笋丝炒羊肉的做法步骤

羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。你都知道哪些笋丝炒羊肉的做法呢?接下来觅食录小编为你分享笋丝炒羊肉的做法。

笋丝炒羊肉的食材准备

笋丝炒羊肉的具体做法步骤

1.将莴笋去皮切片

2.改刀切丝

3.皮牙子切成丝

4.青辣椒切丝

5.锅里放油，下葱姜炒香下皮牙子翻炒

6.下笋丝翻炒

7.下入辣椒丝翻炒

8.倒入羊肉加盐和鸡精翻炒均匀 加鸡精搅匀

9.关火出锅装盘撒上朝天椒丝点缀即可

怎么挑选羊肉

一看颜色。绵羊肉肌肉呈暗红色，肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪，脂肪较硬且脆。山羊肉肉色较绵羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有较多的脂肪，其肉有膻味

二看肉上未去净的羊毛形状。绵羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直

三看肋骨。绵羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨宽而长。