砂锅烤羊肉的做法步骤

羊肉食法众多，蒸、煮、炒、涮等等无一不可。你都知道哪些砂锅烤羊肉的做法呢?接下来觅食录小编为你分享砂锅烤羊肉的做法。

砂锅烤羊肉的食材准备

砂锅烤羊肉的具体做法步骤

1.干爽的砂锅内放入烤架

2.剪三张300*300cm的锡纸，左右铺在烤架至锅沿翻出，一张平铺在两张之上，防止水份流到锅底。

3.羊肉选择的是肥瘦相间的后座

4.二斤羊肉切成六大块状

5.腌制羊肉，羊肉中加入一个鸡蛋的蛋白、和全部烤肉料，用手反复按摩，让羊肉充分吸收佐料，直到羊肉发粘为止，放入保鲜盒送冰箱冷藏过夜。

6.放入腌制好的羊肉，启动电陶炉800瓦功率，设定时间60分钟。一个小时后水分基本收干，羊肉也缩小了很多，把羊肉翻面再给电陶炉增加一个小时的设定。

7.中途30分钟时，打开观察，羊肉出了很多水，蒸汽很大。

8. 90分钟后羊肉的香味飘出，再次打开时羊肉烤的滋滋作响，底面已经出现金黄色，用筷子轻轻可以插进肉里，此时的羊肉已经熟透了。

9.翻面继续烤制，直至把羊肉烤干松，表面油亮呈现焦黄色即可。

10.整个烤制过程用时110分钟，拿出羊肉，趁热切1cm厚片装盘，撒些孜然粉。

11.尽情享用烤羊肉吧

羊肉的存储

1.羊肉不适宜长时间保存，最好在1-2天内食完;

2.如果需要长时间保存，可把羊肉剔去筋膜，用保鲜膜包裹后，再用一层报纸和一层毛巾包好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存1个月不变质。