牛肉白菜煲的做法步骤

牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。你了解牛肉白菜煲的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了牛肉白菜煲的做法。

牛肉白菜煲的食材准备

牛肉白菜煲的具体做法步骤

1.锅内油烧热，配料下锅小火煸炒至冰糖融化。

2.切成小块的牛肉下锅翻炒。

3.炒至牛肉紧实，放入老抽。

4.炒至牛肉表面完全上色，放入适量的水。

5.煮开后，倒入小砂煲，并倒几滴高度酒，盖上盖子小火炖1个小时。

6.大白菜洗干净，切去叶子，留菜梆子。

7.等牛肉炖至基本软烂，菜梆下锅再焖个几分钟。

8.菜梆焖烂之后关火，放适量的盐。

9.放入提味的柿子椒和葱花盖上盖子略焖即可食用。

牛肉的食用效果

味甘、性平，归脾、胃经;

牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;

牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。