牛肉的营养价值高,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者,都可以将牛肉炖食。你了解牛肉白菜煲的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了牛肉白菜煲的做法。
牛肉白菜煲的食材准备
![](https://res4.517ms.com/allimg/210623/scbk/niu/mmzeuplxdt0.png)
牛肉白菜煲的具体做法步骤
1.锅内油烧热,配料下锅小火煸炒至冰糖融化。
2.切成小块的牛肉下锅翻炒。
3.炒至牛肉紧实,放入老抽。
4.炒至牛肉表面完全上色,放入适量的水。
5.煮开后,倒入小砂煲,并倒几滴高度酒,盖上盖子小火炖1个小时。
6.大白菜洗干净,切去叶子,留菜梆子。
7.等牛肉炖至基本软烂,菜梆下锅再焖个几分钟。
8.菜梆焖烂之后关火,放适量的盐。
9.放入提味的柿子椒和葱花盖上盖子略焖即可食用。
牛肉的食用效果
味甘、性平,归脾、胃经;
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;
牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
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