家常葱爆羊肉怎么做

羊肉膻味较大，1000克羊肉加甘草10克，料酒、生姜适量，共烧滚一下，其膻味即可消除。平时生活中你会做家常葱爆羊肉吗?现在，觅食录小编来告诉你家常葱爆羊肉的做法。

家常葱爆羊肉的食材准备

家常葱爆羊肉的具体做法步骤

1.原料图。

2.羊肉切薄片，用盐一茶匙，黄酒半汤匙 生抽半汤匙 糖半茶匙 胡椒粉半茶匙 蛋清半个 湿淀粉半汤匙 腌渍20分钟后，放入一茶匙干淀粉抓匀备用。

3.葱切马耳段，红辣椒斜切段，姜蒜切片，香菜切长段备用。

4.锅里放花生油，5成热把羊肉放入滑炒变白即刻盛出。

5.底油爆炒姜蒜片，放入大葱和红椒炒均匀。

6.放入羊肉，盐半茶匙生抽半汤匙，香醋三分之一汤匙，胡椒粉半茶匙。

7.炒到大葱变软即可。

8.放入香菜，香油翻炒均匀。放少许鸡精提味。

羊肉的营养价值

1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。