羊肉丸子氽冬瓜的做法步骤

羊肉膻味较大，1000克羊肉加甘草10克，料酒、生姜适量，共烧滚一下，其膻味即可消除。你都知道哪些羊肉丸子氽冬瓜的做法呢?接下来觅食录小编为你分享羊肉丸子氽冬瓜的做法。

羊肉丸子氽冬瓜的食材准备

羊肉丸子氽冬瓜的具体做法步骤

1.主料：羊肉、冬瓜辅料：香油、盐、胡椒粉、酱油、香菜、香葱，鸡蛋、淀粉

2.把香葱洗净切末，香菜洗净切末

3.把羊肉剁成肉泥

4.加酱油、胡椒粉、姜粉、香葱末、花生油拌均匀，腌制15分钟左右

5.把冬瓜去皮，切片

6.把鸡蛋蛋黄和蛋清分离，用蛋清加进羊肉泥里，加盐、淀粉拌均匀

7.煮锅里加水，大火烧开，下冬瓜

8.加盖大火烧开

9.把羊肉泥用勺子挖成小丸子形状

10.下冬瓜锅里

11.煮到丸子飘起，下盐

12.关火滴几滴香油、醋，加胡椒粉

13.加鸡精

14.撒上香菜末即可

食用羊肉的注意事项

(1)凡有发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的人应少食。

(2)高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人不应食用羊肉。

(3)涮羊肉的汤不应多喝，因为羊肉火锅汤底经过高温反复煮沸，有的营养物质已被破坏并形成了一些对身体有害的物质。