香菜炒羊肉的做法步骤

羊肉食法众多，蒸、煮、炒、涮等等无一不可。你都知道哪些香菜炒羊肉的做法呢?接下来觅食录小编为你分享香菜炒羊肉的做法。

香菜炒羊肉的食材准备

香菜炒羊肉的具体做法步骤

1.主料：羊肉、香菜辅料：植物油、盐、淀粉、生抽、胡椒粉、小米椒、花椒粒

2.把香菜洗净沥干水分切段

3.小米椒洗净切丁

4.把羊肉切丝，用淀粉、生抽、胡椒粉拌均匀，再用香油拌均匀腌制5分钟左右

5.热锅凉油，油热7成下花椒粒爆出香味，下羊肉翻炒2分钟出水分出香味

6.加小米椒

7.加盐翻炒均匀

8.加香菜关火

9.翻炒均匀即可

吃羊肉的四个禁忌

1、忌同时吃南瓜

以防发生黄疸和脚气病。

2、忌与醋同吃

许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。

3、忌马上饮茶

因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

4、肝炎病人忌吃

羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。