香煎羊肉的做法图解步骤

羊肉具有温补作用，最好在冬天食用。夏秋季节气候热燥，不宜吃羊肉。平时生活中你会做香煎羊肉吗?现在，觅食录小编来告诉你香煎羊肉的做法。

香煎羊肉的食材准备

香煎羊肉的具体做法步骤

1.羊肉洗净

2.切成小块

3.将辅料中除了油和洋葱之外的所有调料加入

4.带手套抓匀，入冰箱入味一宿

5.洋葱切丝备用

6.锅热倒入适量油

7.将羊肉粒放入

8.小火慢慢煎熟

9.混合盐、辣椒面、胡椒粉

10.撒入羊肉粒之上，拌匀

11.将洋葱丝快速炒香盛盘即可

羊肉的选购

优质羊肉的肉质色泽淡红、肌肉发散、肌纤维较细短，肉不黏手，质地坚实;

脂肪呈白色或微黄色，质地硬而脆。

如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊肉已经不新鲜，不宜选购。