栗子烧羊肉的做法步骤

涮羊肉的汤不应多喝，因为羊肉火锅汤底经过高温反复煮沸，有的营养物质已被破坏并形成了一些对身体有害的物质。你了解栗子烧羊肉的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了栗子烧羊肉的做法。

栗子烧羊肉的食材准备

栗子烧羊肉的具体做法步骤

1.主料：栗子、带骨羊肉辅料：植物油、盐、草果、花椒粒、西红柿、小茴香、老抽

2.把羊肉洗净切大块

3.凉水下锅煮开捞起

4.西红柿洗净切小丁

5.栗子去壳

6.热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出水分，加老抽翻炒均匀

7.加西红柿翻炒出红汤汁

8.加草果、小茴香、花椒粒翻炒出香味

9.加水大火烧开，转小火烧40分钟左右

10.加栗子

11.加盐翻炒均匀，在小火烧20分钟左右

12.一定烧到羊肉、栗子熟烂即可

怎么挑选羊肉

一看颜色。绵羊肉肌肉呈暗红色，肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪，脂肪较硬且脆。山羊肉肉色较绵羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有较多的脂肪，其肉有膻味

二看肉上未去净的羊毛形状。绵羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直

三看肋骨。绵羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨宽而长。