红烧羊肉萝卜的做法步骤

羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。平时生活中你会做红烧羊肉萝卜吗?现在，觅食录小编来告诉你红烧羊肉萝卜的做法。

红烧羊肉萝卜的食材准备

红烧羊肉萝卜的具体做法步骤

1.羊肉一块，这里用的是羊排上剔下来的肉，口感更好!

2.切成块，不要太大!

3.白萝卜切成滚刀块!

4.葱姜适量!

5.油温不要太热，先放入豆瓣酱，接着放入葱姜!

6.放入羊肉，翻炒!

7.可以适当放入些酱油，放入少量的盐!

8.萝卜放入，继续炒!

9.加入适量的水后，放入红枣几个，茴香!

10.转至高压锅中!

11.订好时间!我这里用了35分钟!

12.炖好了，看起来是不是想来一碗，配上米饭，赛神仙!

怎么挑选羊肉

一看颜色。绵羊肉肌肉呈暗红色，肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪，脂肪较硬且脆。山羊肉肉色较绵羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有较多的脂肪，其肉有膻味

二看肉上未去净的羊毛形状。绵羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直

三看肋骨。绵羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨宽而长。