小葱炒羊肉片的做法步骤

羊天性耐寒，主要产于寒冷的高原地区。羊肉为牛科动物山羊和绵羊的肉，是主要肉类食品之一。平时生活中你会做小葱炒羊肉片吗?现在，觅食录小编来告诉你小葱炒羊肉片的做法。

小葱炒羊肉片的食材准备

小葱炒羊肉片的具体做法步骤

1.小葱炒羊肉片。

2.羊肉冲洗几遍; 小葱摘去黄叶，洗净;

3.羊肉切薄片，小葱切段;

4.炒锅烧热，加油，倒入羊肉滑散;

5.羊肉变色后，加入小葱煸炒几下;

6.加盐，鸡精调味，出锅;

如何辨别羊肉的品质

一要闻肉的味道：正常有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。

二要看肉质颜色：一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。

三要看肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。

四要看肉的肥镖：有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉，肥肉呈暗黄色。