香菇山药羊肉汤的做法图解步骤

吃羊肉时最好搭配豆腐，这样不仅能补充多种微量元素，豆腐中的石膏还能起到清热、泻火、除烦、止渴的作用。你都知道哪些香菇山药羊肉汤的做法呢?接下来觅食录小编为你分享香菇山药羊肉汤的做法。

香菇山药羊肉汤的食材准备

香菇山药羊肉汤的具体做法步骤

1.羊肉放凉水里浸泡1个小时，中间换2-3次水。泡好的羊肉用刀切小块

2.干香菇用温水泡发后洗干净，太大的可以切小一点

3.生姜切片，大葱切段

4.胡萝卜切滚刀

5.山药去皮后切段

6.炒锅内放入适量凉水

7.凉水时放入切好的羊肉，烧开后撇去泡沫，多撇几次膻味儿会少些

8.此时在电压力锅内烧热水。炒锅中的羊肉煮5分钟就好了，捞出羊肉，放入水已经烧开的电压力锅中

9.电压力锅中放入姜片、葱段、草果、花椒粒、干辣椒和料酒

10.再放入山药、香菇、胡萝卜，盖上盖子选择"煲汤"键，然后启动，30分钟后就好了

11.气排完后揭开盖子捞出煮熟的羊肉，汤内放入泡好的枸杞，适量盐和胡椒粉

12.捞出的羊肉

13.把羊肉切小块

14.把切好的羊肉倒入电压力锅中盖上盖子再焖一会儿，使其入味儿

15.乘热喝吧，我还配了自己做的白吉馍

16.老公喜欢羊肉汤里放青蒜，呵呵，各有各的味道

香菇山药羊肉汤做法制作技巧

1、羊肉浸泡的时候要多换几次水，而且要用凉水，这样血水比较容易泡出;

2、焯羊肉的时候凉水下锅，有利于羊肉中血水的渗出，再把沫子打掉膻味就不重了;

3、电压力锅中的水必须烧热再放焯好的羊肉，这样羊肉才不会遇冷收缩;

4、炖羊肉汤调料不用太多，特别是八角、桂皮之类的，不然味道反而不好。

5、里面的蔬菜可以根据自己的喜好放。