葱爆羊肉怎样做好吃

羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。你了解葱爆羊肉的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了葱爆羊肉的做法。

葱爆羊肉的食材准备

葱爆羊肉的具体做法步骤

1.羊肉切大片(在冰箱中冷藏后容易切)用料酒、胡椒粉、姜片，老抽腌1小时。

2.葱白切滚刀块，姜切片、红辣椒斜切小段。

3.火上架锅大火烧至锅滚热，放入油烧至冒烟然后放入羊肉片、辣椒段大火翻炒。

4.加入孜然粉、精盐快速翻炒。

5.放入葱白段、翻炒均匀后沿锅边烹入醋，出锅。

怎么区别绵羊肉和山羊肉

一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手;

二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直;

三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长;

四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。