羊肉冻豆腐汤的做法步骤

羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。你都知道哪些羊肉冻豆腐汤的做法呢?接下来觅食录小编为你分享羊肉冻豆腐汤的做法。

羊肉冻豆腐汤的食材准备

羊肉冻豆腐汤的具体做法步骤

1.羊肉汤制作的食材有：

羊肉片、粉丝、冻豆腐(切块)、白菜(切块)、香菜(切成碎末)、葱姜末

调料：

芝麻酱、酱豆腐、韭菜花、酱油、料酒、盐、醋、味精

2.锅内水烧开，先放入冻豆腐和白菜，当然别忘了放葱姜末(多葱少姜)煮到开锅。

3.煮白菜冻豆腐的同时，准备调料。取一小碗，放入芝麻酱：酱豆腐：韭菜花=3：2：1 (量根据汤的多少来决定)再加入适量的酱油、料酒、盐、醋、味精，调匀备用。

4.开锅后，放入羊肉片和粉丝，搅匀，不要粘连。

5.等肉和粉丝熟了以后，倒入事先调好的调料，撒入香菜末，出锅!

6.满满一锅汤汤水水的，好多多的“货”。制作简单、营养均衡。

我还是爱吃汤多的，再加上一勺汤。迫不及待，我先吃了。

羊肉的选购

优质羊肉的肉质色泽淡红、肌肉发散、肌纤维较细短，肉不黏手，质地坚实;

脂肪呈白色或微黄色，质地硬而脆。

如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊肉已经不新鲜，不宜选购。