淡菜滚汤的做法大全

淡菜，又叫做青口，晒干之后就变成淡菜干了哦。靠海而生的人们习惯摸了一堆淡菜后，洗净去掉不要的部位，然后放在太阳底下晒干，能放上一段日子呢。以下是觅食录小编为你整理的淡菜滚汤的做法大全，希望能帮到你。

淡菜瓠瓜汤

食材：瓠瓜、淡菜、姜。

调料：香油、胡椒粉、盐、料酒。

步骤：

1、瓠瓜洗净后去皮哦，切成一小片。姜洗净切成姜丝。

2、淡菜洗干净泥沙哈，放入锅中煮一煮后捞起，倒入料酒腌一会儿。

3、准备油锅，烧红后倒入油，放入姜丝炒出香味，后倒入淡菜炒至张开后，之后倒入开水。

4、放入瓠瓜，然后转中火煮熟，淡菜都张开后后，放入盐、胡椒粉，最后滴入几滴香油就可以开吃了哦。

炖淡菜干

材料淡菜干10只，板栗10只，五花肉100克，适量的葱断、姜片。

做法

1. 淡菜干泡水60分钟，板栗去皮，五花肉切块焯水备用。

2. 将淡菜、五花肉、板栗放入砂锅内，加入适量的黄酒、水及生姜片开中火焖煮。

3. 水开后转入慢火炖约90分钟。

4. 菜熟透嫩烂加入适量的盐及葱断即可。

可口淡菜

材料主料：淡菜(20-25只)

辅料：葱一根，姜两片，料酒少许，红洋葱末两大勺，蒜5瓣切末，小红椒2个切末，西红柿1小个，杏仁奶3大勺(牛奶可替换)，糖，盐调味

做法

1.青口刷洗干净

2.煮开水，加入葱段，姜片，一点点料酒

3.青口入水两分钟，待开口捞出

4.锅中下油烧热，加入洋葱末，蒜末，小红椒煸炒

5.待辅料炒软加入切碎的西红柿，略煸炒，加入杏仁奶，糖盐调味

6.开后，加入青口，翻炒

7.盖盖儿略煮3-4分钟，青口都沾上酱料，便可盛出

水煮清淡菜

材料嫩南瓜，豇豆，玉米

做法

1、锅中水烧开，把嫩南瓜切块放入开水煮;

2、玉米、豇豆也择好一起放入水中煮，15分钟就OK 了。。。。吃的时候可以蘸自己喜欢的酱汁吃，我觉得很美味呢!