羊肉粉条煲怎么做

吃羊肉时最好搭配豆腐，这样不仅能补充多种微量元素，豆腐中的石膏还能起到清热、泻火、除烦、止渴的作用。平时生活中你会做羊肉粉条煲吗?现在，觅食录小编来告诉你羊肉粉条煲的做法。

羊肉粉条煲的食材准备

羊肉粉条煲的具体做法步骤

1.羊肉剁成块，放入冷水中焯去血污。

2.炒锅内放入八角、桂皮、干辣椒煸出香味。

3.然后放入这样的隔渣球内，如果家里有隔渣袋也可以，如果实在这些东东都没有的话，就不用盛出来了，只是吃的时候要小心尽量别吃到了，否则会影响口感的。

4.然后把葱、姜、蒜放入锅内煸香，接着再把焯过水的羊肉放入。

5.炒至表皮微微发黄，蘸入料酒。

6.加入开水，然后放入适量的味极鲜和老抽。

7.水的量要大些，接着倒入高压锅内压制20分钟。

8.压好后，倒入砂锅内，捡出香料球，放入红萝卜炖熟。

9.然后再放入泡发的土豆粉条。

10.煮熟即可，上桌前放入少许青蒜苗提味。

11.可以开动。

怎么挑选羊肉

一看颜色。绵羊肉肌肉呈暗红色，肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪，脂肪较硬且脆。山羊肉肉色较绵羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有较多的脂肪，其肉有膻味

二看肉上未去净的羊毛形状。绵羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直

三看肋骨。绵羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨宽而长。