孜然羊肉煲的做法步骤

羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。你都知道哪些孜然羊肉煲的做法呢?接下来觅食录小编为你分享孜然羊肉煲的做法。

孜然羊肉煲的食材准备

孜然羊肉煲的具体做法步骤

1.羊肉选带皮的羊排部分。

2.南姜和竹蔗洗净。

3.南姜和竹蔗洗净。

4.洋葱去除外皮，洗净，切丝。

5.羊排洗净，加一块南姜、冷水下锅，大火煮开，将煮过的羊肉取出，洗去浮沫待用。

6.取一砂锅，煮开水，略没过羊肉即可。

7.加入羊肉、竹蔗与剩下的南姜。

8.大火煮开，转小火煮1个小时左右。

9.取出羊肉，沥干水分待用。

10.锅中下油，下洋葱炒出香味。

11.将洋葱取出，放入砂锅中。

12.放入土豆块。

13.原锅略加点油，下羊肉。

14.用中火将羊肉煎至两面均略带焦黄。

15.下孜然粉与孜然粒。

16.下料酒、酱油与白糖，将羊肉翻炒均匀。

17.将炒过的羊肉与酱料放在土豆上，倒入煮羊肉的羊肉汤。

18.大火煮开，转中小火再煮15分钟，可略微加点盐调味。

食用羊肉的注意事项

(1)凡有发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的人应少食。

(2)高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人不应食用羊肉。

(3)涮羊肉的汤不应多喝，因为羊肉火锅汤底经过高温反复煮沸，有的营养物质已被破坏并形成了一些对身体有害的物质。