砂锅羊肉粉丝煲怎么做

羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。你都知道哪些砂锅羊肉粉丝煲的做法呢?接下来觅食录小编为你分享砂锅羊肉粉丝煲的做法。

砂锅羊肉粉丝煲的食材准备

砂锅羊肉粉丝煲的具体做法步骤

1.准备好需要的材料;

2.把大蒜去皮后一部分切丁，一部分剁成末并加少许盐拌匀，

红葱头切小丁，葱切末小米椒切丁，杏鲍菇清洗后切片;

3.粉丝剪成两段后用水泡软，注意不要泡过久泡烂了

4.4：羊肉在还没完全解冻时切成约3毫米厚的片:;

5.5：加入半个腐乳、1汤匙生抽，2汤匙清水，用手抓匀;

6.再在羊肉里加入约一平勺的玉米淀粉，

7.用手抓匀，再加入少许食用油拌匀腌制一会;

8.把拌过盐的蒜蓉放在碗里，浇入适量烧热到冒烟的油;

9.再把剩余的腐乳和辣椒酱放进装蒜蓉的碗里，加入约2汤匙生抽，

10.加少许水压烂腐乳后搅拌均匀

11.砂锅里加油，上火里烧热，倒入蒜粒和红葱头，

12.煸炒至蒜粒和红葱头微微焦黄;

13.再倒入杏鲍菇片，煸炒几下 (我是烧炭做的这道菜，烧得挺旺的，燃气灶里大约中火到大火吧)

14.11：把粉丝沥水后铺在砂锅里，加入约小半碗的水; 12：

15.再把羊肉片分散开铺在粉丝上

16.3：再把步骤10里做好的料汁均匀淋在羊肉上，立马盖盖焗6-8分钟，

17.起锅后撒辣椒和葱再焖一会就可以吃了!

吃羊肉的四个禁忌

1、忌同时吃南瓜

以防发生黄疸和脚气病。

2、忌与醋同吃

许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。

3、忌马上饮茶

因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

4、肝炎病人忌吃

羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。