牛肉粉丝汤的做法步骤

牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。你了解牛肉的做法步骤吗?接下来觅食录小编为你分享牛肉粉丝汤的做法。

牛肉粉丝汤的做法

食材准备

牛瘦肉100克，干粉丝50克，水发银耳、水发木耳各50克，虾米10克，鸡蛋清40克，青、红柿子椒各15克，洋葱20克，生姜5克，精盐、淀粉、香油、色拉油各适量。

方法步骤

1.牛肉切薄片，加淀粉、鸡蛋清、精盐拌匀;水发银耳和水发木耳择洗净，撕成小片;青、红柿子椒切块;干粉丝用冷水泡软：虾米洗净泡发;洋葱和生姜分别切丝。

2.锅里放油烧至八成热后，入牛肉片、洋葱丝和姜丝煸炒出香，加水、粉丝和虾米，盖上锅盖小火煮10分钟左右，加上银耳、黑木耳和青红椒块稍煮一下，放入精盐调味，淋香油即可。

腐竹牛肉粉丝汤的做法

食材准备

粉丝150克，腐竹1/2支，小青菜1棵，原汁牛肉高汤400毫升，牛腱肉6块，胡萝卜2块，葱1/5支。

方法步骤

1.将腐竹、粉丝一同放入冷水中浸泡，粉丝泡10-12分钟，腐竹浸泡至软后捞出切成5厘米的长度，沥干水分备用。

2.小青菜、葱洗干净，葱切葱花。

3.备一汤锅，水烧开后将粉丝放入滚水中煮约1分钟后捞出，沥干水分备用。

4.将小青菜、腐竹放入做法3的汤锅中烫6-8分钟后捞出，盛入做法3的粉丝碗中。

5.把原汁牛高汤、牛腱肉、胡萝卜盛入做法3中的粉丝碗中，再撒上葱花即可。

牛肉粉丝汤的做法

食材准备

牛肉100克，粉丝50克，盐、水淀粉、香油各适量。

方法步骤

1.将粉丝放入水中，泡发，备用;牛肉切薄片，加水淀粉、盐拌匀。

2.锅中加适量清水，烧沸，放入牛肉片，略煮。

3.放入泡发好的粉丝，中火煮5分钟。

4.放入盐调味后，盛入碗中，淋上香油即可。

酸辣牛肉粉丝汤的做法

牛肉粉丝汤

食材准备

嫩牛肉150克，水发粉丝25克，胡萝卜1/2根，香菜末10克，精盐、味精、香油、米醋、水淀粉，料酒、植物油、高汤各适量。

方法步骤

1.嫩牛肉洗净，切丝，放入碗内，加上少许精盐、料酒、水淀粉拌匀;胡萝卜洗净，切丝。

2.锅内加入植物油烧热，下入胡萝卜丝煸炒片刻，加入高汤、水发粉丝、精盐烧煮至沸。

3.加入牛肉丝、料酒、米醋、味精烧沸，水淀粉勾芡，撒上香菜末，出锅装入汤碗，淋上香油即成。

4.煮约5分钟，加入味精调味，出锅装碗即可。