西红柿牛腩的家常做法步骤

西红柿牛腩是很滋补的一道菜，牛肉中带着西红柿的酸甜味，汤汁又有浓郁的牛肉香，是汤喝菜的完美搭配。接下来觅食录小编为你分享西红柿牛腩的做法。

西红柿牛腩的家常做法

食材准备

熟牛腩块300克，西红柿块200克，姜片、葱段、香菜叶各适量，盐、鸡精、生抽各1小匙，白糖、水淀粉各适量。

方法步骤

1.炒锅烧热，加入适量的油，加入姜片、葱段炒香。

2.烹入料酒，倒入牛腩块翻炒片刻。

3.然后倒入西红柿块继续炒至出汁。

4.倒入番茄酱炒匀，加盐、鸡精、生抽、白糖调味，煮至汤汁收少，以水淀粉勾芡，出锅装盘，撒入香菜即可。

甘笋西红柿牛腩的做法

食材准备

牛腩600克，甘笋1条，西红柿2个，大蒜3粒，洋葱1个，葡萄籽油1汤匙，番茄酱2汤匙，月桂叶4片，盐2/3茶匙，米酒2汤匙，清水6杯，糖1/2茶匙。

方法步骤

1.牛腩切小块，洋葱及甘笋切件;大蒜切片;西红柿一切四块，备用。

2.烧热平底锅，加入葡萄籽油;爆香洋葱与大蒜片。

3.加入牛腩炒至表面转色，再加入西红柿略炒2分钟。

4.放入汁料及甘笋，滚起转中慢火炖45分钟至牛腩熟透，即成。

家常西红柿牛腩的做法

食材准备

牛腩500克，西红柿6个，姜片、葱段各适量，香菜叶少许。

调料A：蚝油、料酒、生抽、白糖各1大匙，老抽、陈醋各半大匙，大料2粒，桂皮1片。

调料B：番茄酱2大匙，盐1大匙。

方法步骤

1.西红柿洗净，放入沸水中汆烫一下，捞出，去皮及蒂，切入容器中压碎。

2.牛腩洗净，切小块，入沸水中汆烫至变色，撇去浮沫，捞出，与葱段、姜片、调料A及2大碗沸水倒入锅中，搅匀，大火煮沸后转小火煮至牛肉熟烂。

3.油锅中下入西红柿碎以中火炒至起沙，加入番茄酱继续翻炒片刻。

4.拣去大料、桂皮，将牛腩块和汤汁倒入做法3的锅中，调入盐搅匀，大火煮沸后倒进砂锅中，小火焖40分钟。

5.最后点缀上香菜叶即可。

西红柿牛腩汤的家常做法

食材准备

牛腩500克，西红柿200克，洋葱1个，胡萝卜1根，生姜适量，红酒50毫升，盐适量。

方法步骤

1.牛腩洗净，放入热水锅中汆烫一下，撇净血沫，捞出后沥干，切块，放入适量红酒中腌渍半小时，备用。

2.西红柿洗净，切块;胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块;洋葱去皮，洗净，切菱形块;生姜洗净，切片，备用。

3.煲盅置于火上，加入适量清水、牛腩块和姜片，大火煮开，再倒入少许红酒，盖上盖子，中火煲2个小时。

4.再放入胡萝卜块、洋葱块和西红柿块，小火煲半小时至熟透熄火，加适量盐调味即可。