羊肉片炒金针菇的做法步骤

羊肉是指从羊身上得出的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。你想看看羊肉片炒金针菇怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐羊肉片炒金针菇的做法步骤。

羊肉片炒金针菇的食材准备

羊肉片炒金针菇的具体做法步骤

1.准备好羊肉片

2.金针菇洗净

3.做好调味汁：酱油、蚝油、糖、淀粉、水、盐

4.锅中放油

5.加入肉片翻炒

6.倒入调好的汁

7.加入金针菇，炒熟了即可出锅

怎么挑选羊肉

一看颜色。绵羊肉肌肉呈暗红色，肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪，脂肪较硬且脆。山羊肉肉色较绵羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有较多的脂肪，其肉有膻味

二看肉上未去净的羊毛形状。绵羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直

三看肋骨。绵羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨宽而长。