冬瓜牛肉丸子汤的做法

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;你了解的牛肉做法步骤吗?现在觅食录小编给你推荐冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤。

冬瓜牛肉丸子汤的做法

食材准备

冬瓜适量，牛肉，鸡蛋清适量，葱姜蒜少许，花生油，盐，生抽，香油，嫩肉粉，小葱，花生碎适量。

方法步骤

1、将冬瓜切片，加入少许盐腌一会;

2、牛肉剁细，加入少许葱姜末和花生碎剁细混合;

3、然后加入鸡蛋清，生抽，花生油，嫩肉粉和盐抓匀;

4、锅中烧水，水开后放入冬瓜片，大火煮3分钟左右;

5、将肉馅做成丸子放入锅中，大火煮3分钟，加入香油，小葱出锅即可。

冬瓜牛肉丸子汤做法

食材准备

冬瓜500克，猪绞肉300克，葱姜20克，香菜，淀粉，料酒适量，酱油，香油，鸡粉，胡椒粉，盐适量。

方法步骤

1、把葱姜切成细碎，肉馅先搅拌细腻后加入葱姜米，搅拌均匀;

2、然后加入1个鸡蛋，1匙淀粉，1大勺料酒，1小匙酱油，适量香油，胡椒粉，盐;

3、冬瓜洗净后去皮和瓤，切成大片，锅中清水烧开，转为小火下入丸子;

4、丸子都入锅后调成中火煮10分钟，浮起后下入冬瓜片煮几分钟;

5、冬瓜半透明后加入盐，香油，鸡粉，关火后撒些胡椒粉，撒点香菜即可。

家常冬瓜牛肉丸子汤

食材准备

牛肉半斤，冬瓜1斤，香菜适量，葱姜适量，盐，胡椒粉，味精。

方法步骤

1、将牛肉洗净放入料理机中，加入葱姜搅拌成馅;

2、按照顺时针方向搅动，分三次加入适量水，然后加少许油;

3、冬瓜切丁，香菜和葱花切好待用，锅中烧清水;

4、水烧开后下入丸子，丸子入锅煮开后下入冬瓜块，加盐，味精，胡椒粉调味;

5、冬瓜煮熟，加入香菜和葱花即可出锅。

小贴士

香菜葱花关火后再放入味道更好。