小葱炒羊肉片的做法

羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。你都知道哪些小葱炒羊肉片的做法呢?接下来觅食录小编为你分享小葱炒羊肉片的做法。

小葱炒羊肉片的食材准备

小葱炒羊肉片的具体做法步骤

1.小葱炒羊肉片。

2.羊肉冲洗几遍; 小葱摘去黄叶，洗净;

3.羊肉切薄片，小葱切段;

4.炒锅烧热，加油，倒入羊肉滑散;

5.羊肉变色后，加入小葱煸炒几下;

6.加盐，鸡精调味，出锅;

怎么区别绵羊肉和山羊肉

一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手;

二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直;

三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长;

四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。