牛肉蛋花粥的做法步骤

牛肉蛋花粥是一款非常有营养的滋补粥，如果早上有时间的话，也可以成为营养健康的早餐粥。你都知道牛肉的哪些做法呢?现在觅食录小编给你推荐牛肉蛋花粥的做法步骤。

牛肉蛋花粥的做法

食材准备

牛肉末，干香菇，大米，鸡蛋，糯米，葱花，高汤，生抽，料酒适量。

方法步骤

1、香菇提前泡发，切丁，大米洗净加水煮粥;

2、牛肉末中加入适量的料酒和蛋清腌10分钟;

3、锅中烧热油，倒入腌好的牛肉和香菇丁爆炒，然后加入生抽，高汤，盐，略煮，然后小火，焖几分钟;

4、将炒好的牛肉香菇倒入快要煮好的粥中，继续煮10分钟，至汤汁浓稠;

5、然后打入一个及鸡蛋，搅散后关火焖1分钟，撒上葱花即可。

小贴士

煮粥的时候可以加入少许糯米，能让粥更加的浓稠。

家常牛肉蛋花粥的做法

这一种就是加入了糯米，另外牛肉也可以不用切成碎末，牛肉片也可以的。

食材准备

大米80克，糯米15克，牛肉条20克，鸡蛋1个，香菜适量，酒适量，姜片适量。

方法步骤

1、米浸泡半小时，牛肉切成小片，加入酒和姜丝腌一会;

2、取锅加入水，就，姜丝，下入牛肉焯烫去除血沫;

3、米浸泡好后放入锅中，加水烧开，煮沸后小火煮至略粘稠;

4、然后加入牛肉片，煮至粘稠后加入打散的蛋液，搅拌均匀，最后撒些香菜即可。

小贴士

牛肉经过焯烫后，一同煮出来的粥才不会变色，依然白净。

特色牛肉蛋花粥的做法

食材准备

牛肉末200克，西芹50克，鸡蛋50克，番茄50克，大米适量。

方法步骤

1、大米浸泡半小时，砂锅水烧开，放入大米，煮10分钟后转小火慢慢熬;

2、待米粒煮至快要开花时放入牛肉末，然后加入盐，味精，胡椒粉，姜丝调味;

3、粥煮至略浓，放入西芹末，番茄碎，开锅后淋入蛋液搅匀煮至浓稠即可。

小贴士

西芹，番茄等口味不同的可以替换为其他蔬菜。