生炒羊肉片的做法步骤

羊肉膻味较大，1000克羊肉加甘草10克，料酒、生姜适量，共烧滚一下，其膻味即可消除。你想看看生炒羊肉片怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐生炒羊肉片的做法步骤。

生炒羊肉片的食材准备

生炒羊肉片的具体做法步骤

1.首先生羊肉切片，和粉条一起下热水焯水，第一次锅开后，撇去浮沫，加些凉水等第二次水开后捞起

2.锅里留油，爆葱，姜，蒜，干辣椒

3.待爆出香味后，下青，红椒和洋葱翻炒，之后再加如羊肉和粉条翻炒

4.下，姜粉，鸡精，味精，胡椒粉，十三香以及老抽继续翻炒，这时候最好是掂锅，否则会糊国

5.加羊汤翻炒

6.翻炒几分钟后第二次下料，蒜泥，花椒油，葱花，红油

7.继续翻炒直肉达到自己想要的软烂度，装盘，开饭了

8.[我发菜谱时少了一个步骤]生肉在焯水前要用嫩肉粉腌一下，腌的时间的长短自己控制，如果想要肉软烂那就多腌一下，如果想要肉有嚼劲，那少腌一下，腌的时候用手抓，但不可太用力，否则肉会成肉糜

食用羊肉的注意事项

(1)凡有发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的人应少食。

(2)高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人不应食用羊肉。

(3)涮羊肉的汤不应多喝，因为羊肉火锅汤底经过高温反复煮沸，有的营养物质已被破坏并形成了一些对身体有害的物质。