炒牛肉怎么做才好吃

煮牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。你都知道牛肉的哪些做法呢?接下来觅食录小编为你分享炒牛肉的做法。

炒牛肉的做法：尖椒炒牛肉

有的人不适应辣，有的却喜欢吃辣，辣这种触觉与味觉的双重享受，是一般的不能替代的，尖椒的火辣能让牛肉的芬芳尽情的释放。

食材准备

牛里脊200克，红尖椒3个，绿尖椒5个，姜蒜适量，花椒1小把，干红辣椒1小把，生抽2勺，料酒2勺，淀粉1勺，胡椒粉适量。

方法步骤

1、牛里脊肉洗净后切成牛肉丝，加入料酒，生抽，淀粉，黑胡椒粉和少许油拌匀腌一会;

2、青红尖椒洗净去蒂后切成斜段，姜切丝，蒜拍碎待用;

3、炒锅放油，倒入牛肉丝快速翻炒，至肉丝散开，变白后捞出;

4、锅中余油倒入花椒，干辣椒炸香，然后倒入姜丝蒜末和辣椒丝煸炒出香;

5、此时再倒入牛肉丝，加上料酒，生抽，糖调味翻匀即可出锅。

小贴士

生牛肉的味道非常大，如果不想一身都是味道的话就要尽快处理哦。

炒牛肉的做法：洋葱炒牛肉

洋葱炒牛肉

牛肉这种高蛋白，低脂肪的肉非常适合一些减肥的朋友，洋葱同时具有消毒杀菌的作用，一起搭配效果会更好。

食材准备

牛肉适量，洋葱，青椒，葱姜蒜，生粉，料酒是，生抽，料酒，油，盐，鸡精适量。

方法步骤

1、将牛肉切片后放生粉，盐，料酒和生抽腌10分钟;

2、将洋葱洗净切片，青椒和葱姜蒜等切好待用;

3、炒锅放油烧热，下入姜片爆香，然后倒入腌好的牛肉炒至断生，盛出待用;

4、炒锅中放入洋葱片，青椒片炒匀后加入少许盐，然后再倒入之前的牛肉片翻炒;

5、最后加入适量的鸡精，葱花炒匀装盘即可。

小贴士

牛肉其实不用炒得太久，炒过了反而很柴，不好吃，就要嫩滑的才好。

炒牛肉的做法：芹菜炒牛肉

芹菜炒牛肉可以说是一种经典，不知为什么，可能是芹菜的清香，能压一压牛肉的味道，不过我是觉得牛肉味不错。

食材准备

黄牛肉400克，芹菜 100克，青红椒适量，生抽适量，姜蒜，小苏打，料酒，干红椒，食用油 ，芝麻油。

方法步骤

1、将牛肉切片后，敲打一下，然后切成肉丝，放入适量的生抽和苏打粉混合，叫料酒，生粉少许油拌匀腌2小时;

2、芹菜切段后加入少许盐腌一下，其余的青红椒和姜蒜等也切好待用;

3、炒锅中放入适量的食用油，7成热后倒入牛肉炒至变色后捞出;

4、锅中余油，炒香姜蒜的配料，然后下入青红椒，芹菜翻炒;

5、炒至青红椒断生，然后倒入牛肉，淋入芝麻油，出锅即可。