当归炖牛肉的做法

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。要怎么烹饪出美味的当归炖牛肉呢?下面和觅食录小编一起学习当归炖牛肉的做法步骤。

当归炖牛肉的成品图

当归炖牛肉的食材准备

当归炖牛肉的具体做法步骤

1.牛肉焯水备用

2.当归备用

3.牛肉入锅翻炒

4.炒出香味，加适量的盐

5.放入当归

6.再焖一会儿

7.加入适量的清水

8.中火大约用时半个小时左右，即成一份香喷喷当归牛肉汤了

9.汤很鲜很好喝哦!!

如何把牛肉炖烂

李时珍曾指出，“煮老鸡肉硬，入山楂数颗即易烂”，对于牛肉，山楂也有相同的效果。山楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。

具体做法是，先把洗干净的牛肉切成小块，再放入开水中焯一下，去掉浮沫。然后把焯好的牛肉取出来，加入山楂和其他佐料后，放入清水中小火慢炖。但山楂的量不 要过多，一般半斤牛肉配上2~3颗山楂就比较美味，这样不仅可以使牛肉口感嫩，而且不会影响其他佐料的效果，更不会破坏牛肉的营养。