啤酒萝卜炖羊肉的做法

涮羊肉的汤不应多喝，因为羊肉火锅汤底经过高温反复煮沸，有的营养物质已被破坏并形成了一些对身体有害的物质。你了解啤酒萝卜炖羊肉的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了啤酒萝卜炖羊肉的做法。

啤酒萝卜炖羊肉的食材准备

啤酒萝卜炖羊肉的具体做法步骤

1.带皮羊肉两条

2.白萝卜一个

3.将羊肉剁成块，刚才大葱忘记拍了，大葱切成段

4.先用汤锅，冷水内放入大葱适量，倒入羊肉块焯水

5.再用炒锅，倒入少许植物油，下大葱段和干辣椒，八角煸香

6.倒入焯过水的羊肉翻炒

7.加大约半勺的酱油着色

8.倒入啤酒，没过食材

9.加入山楂片和几段大葱，大火煮

10.倒入面酱，加了一点点郫县豆瓣酱

11.加入一茶匙食盐入味

12.转电压力锅内，加入冰糖和孜然

13.盖盖后选豆类(我这个锅这档炖的时间最长)开始炖

14.气消后查看

15.加入切好的白萝卜和剩余大葱

16.选开盖煮，煮至萝卜熟即可关电源

17.盛入碗内，撒一下小葱。趁热好味道。

羊肉的选购

优质羊肉的肉质色泽淡红、肌肉发散、肌纤维较细短，肉不黏手，质地坚实;

脂肪呈白色或微黄色，质地硬而脆。

如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊肉已经不新鲜，不宜选购。