羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。你了解黄芪炖羊肉的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了黄芪炖羊肉的做法。

黄芪炖羊肉的食材准备

黄芪炖羊肉的具体做法步骤

黄芪炖羊肉的做法步骤1

1.羊肉切大块,凉水下锅,沸水焯烫3分钟左右;

黄芪炖羊肉的做法步骤2

2.将处理好的羊肉和调料放入锅中,加水;盖好锅盖,启动【炖排骨】功能;

黄芪炖羊肉的做法步骤3

3.待烹饪程序结束后,即可盛出食用。

羊肉的保存方法

1、鲜羊肉的保存最好是剔骨后用塑料薄膜紧紧地包裹起来,排除空气,在零下15度以下密闭冷冻起来,这样保存的羊肉至少半年内可以保持羊肉的新鲜。

2、先把新鲜羊肉切成细丁,在锅里倒进适量的食用油加热,待油热之后,放进羊肉翻炒。一直要炒到羊肉里没有一点水分为止,再加入盐。晾凉后把羊肉放进干净的容器里,要吃的时候再取出来。这样保存的羊肉做羊肉汤面或是炒孜然羊肉非常好吃。

3、可用熏晒法保存新鲜羊肉。把羊肉切成一片片的,在肉的两面都抹上盐,然后挂起来,或是平摊在阳光下晒干。一般晒几天就好了。这样可使羊肉保存的时间很长,而且味道很好。

4、可用风干法保存新鲜羊肉。将羊肉抹上盐或别的调味品,也可用酱油浸红,挂在背阴处,用干燥的风吹直至羊肉硬化,但绝不要用太阳晒。这样就能把羊肉中的水分除掉,风干后食用。

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