羊肉白萝卜汤怎么做好吃

羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。你了解羊肉白萝卜汤的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了羊肉白萝卜汤的做法。

羊肉白萝卜汤的食材准备

羊肉白萝卜汤的具体做法步骤

1.羊肉洗干净，切块，装碗里。

2.锅里加水，羊肉冷水下锅，放入姜片和葱白，加入白酒。水开后，再焯2分钟。撇去浮沫，捞出羊肉，用清水洗干净。

3.羊肉倒入电饭锅里，注入适量清水，加入姜片、葱白和八角，倒入白酒。盖上锅盖，摁住煲汤键，定时煲汤1个半小时。

4.白萝卜去皮，洗干净，切块，装碗里备用。

5.1个小时后，打开锅盖，放入白萝卜。盖上锅盖，继续煮20-30分钟。

6.加盐调味，拌匀即可出锅。

7.盛碗。

怎样吃羊肉最好

每餐100克。体虚胃寒者特别适合食用。羊肉具有温补作用，最好在冬天食用。夏秋季节气候热燥，不宜吃羊肉。羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

吃羊肉时最好搭配豆腐，这样不仅能补充多种微量元素，豆腐中的石膏还能起到清热、泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜共食，则能充分发挥萝卜性凉、消积滞、化痰热的作用。

炖羊肉：炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤营养非常高，是滋补身体的佳品。而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。

烤羊肉：烤羊肉味道鲜美。类似的做法还有烤全羊、烤肉、炭烤羊腿等。

涮羊肉：涮羊肉能够较好地保存羊肉中的活性成分，但应注意的是选用的肉片越新鲜越好。要切得薄一些，在沸腾的锅内烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变成灰白才可以吃。时问不宜太短，否则不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。火锅汤的温度要高，最好一直处于沸腾状态。