羊肉萝卜炖粉条的做法

羊天性耐寒，主要产于寒冷的高原地区。羊肉为牛科动物山羊和绵羊的肉，是主要肉类食品之一。你了解羊肉萝卜炖粉条的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了羊肉萝卜炖粉条的做法。

羊肉萝卜炖粉条的食材准备

羊肉萝卜炖粉条的具体做法步骤

1.准备原料：

2.羊肉切小块;

3.萝卜去皮切小块;

4.汤锅里放水，羊肉块放进去，冷水煮开，去血沫;

5.捞出用温水洗净;

6.炒锅放少许油，爆香姜和葱，炒出羊油;

7.放生抽酱油和红烧酱油翻炒上色;

8.加适量热水，大火煮开后小火炖烂;

9.水烧的差不多了;

10.加入萝卜块翻炒;

11.再次注入热水(一定要热水哦)，水多一点，粉条冲洗后放进去;

12.用勺子压一下，使粉条没入水里;加上适量盐调味，盖上锅盖，中火慢炖，把萝卜和粉条炖熟收汁就可以了;

13.大火烧开，中火炖熟

14.炖好的羊肉萝卜粉条可以装盘开吃了!羊肉软烂，萝卜入味，粉条爽滑，暖暖的哦。冬日里来这么一锅美味，家人围桌聚餐，全都能吃的美美的!

怎么挑选羊肉

一看颜色。绵羊肉肌肉呈暗红色，肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪，脂肪较硬且脆。山羊肉肉色较绵羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有较多的脂肪，其肉有膻味

二看肉上未去净的羊毛形状。绵羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直

三看肋骨。绵羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨宽而长。