彩椒炒牛肉的做法

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;你都知道哪些 彩椒炒牛肉的做法呢?接下来觅食录小编为你分享 彩椒炒牛肉的做法。

彩椒炒牛肉的成品图

彩椒炒牛肉的食材准备

彩椒炒牛肉的具体做法步骤

1.牛肉洗净

2.牛肉切片

3.加入淀粉耗油

4.料酒椒盐豆瓣酱花生油适量水拌均，腌制30分钟

5.彩椒切块

6.锅里放入油预热

7.放入牛肉炒香

8.捞出备用

9.放入剩下油倒入生姜蒜末彩椒翻炒

10.加入牛肉炒入味，加入蚝油鸡精

如何把牛肉炖烂

李时珍曾指出，“煮老鸡肉硬，入山楂数颗即易烂”，对于牛肉，山楂也有相同的效果。山楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。

具体做法是，先把洗干净的牛肉切成小块，再放入开水中焯一下，去掉浮沫。然后把焯好的牛肉取出来，加入山楂和其他佐料后，放入清水中小火慢炖。但山楂的量不 要过多，一般半斤牛肉配上2~3颗山楂就比较美味，这样不仅可以使牛肉口感嫩，而且不会影响其他佐料的效果，更不会破坏牛肉的营养。