空心菜炒羊肉的做法

吃过羊肉之后不能马上喝茶，否则会导致排便不畅或便秘。你想看看空心菜炒羊肉怎么做好吃吗?接下来觅食录小编为你分享空心菜炒羊肉的做法。

空心菜炒羊肉的做法

材料

羊肉片 适量,空心菜 1把,辣椒 1根,蒜头 3粒,柠檬 1/4颗,【醃料a】大白粉 1小匙,【醃料a】米酒 1大匙,【醃料a】沙茶酱的油 1大匙,【调味料b】沙茶酱 1大匙,【调味料b】盐 少许

做法

1、空心菜切段。醃料a加入羊肉抓醃片刻约5-10分钟。

2、锅烧热，倒入醃好的羊肉片，炒至6分熟，取出。

3、辣椒、蒜头切末，原锅倒入油1小匙及沙茶酱的油少许，爆香辣椒及蒜末后，先放入空心菜梗，再放入空心菜叶，炒一会儿后，放入炒过的羊肉片，及调味料b拌炒至羊肉全熟，起锅前，淋入少许新鲜柠檬汁即可。

灵武羊腱的做法

烹饪用料

滩羊羊腱 干面包渣、黄油各200g 细香葱50g 薄荷叶20g 柠檬1个 香草酱3g 干白葡萄酒50ml 糖15g 柠檬汁、蒜10g 熟悉兰花适量 蔬菜水20ml

烹饪方法

1、 将羊腱去筋后在肉上刻十字十字花刀，将薄荷叶剁碎备用。

2 、 小火炒香干面包渣，加上香草酱、蒜碎、薄荷碎、柠檬汁、黄油拌炒均匀后，铺满铺均匀在羊排上，入烤箱烤至将熟或用油煎熟(肉温度55-70°C最好)取出后静置10-5分钟。

3、 锅烧热，用黄油煸炒小洋葱碎，至出味后再放剁碎的薄荷叶，烹入干白葡萄酒，挤入鲜柠檬汁，放入糖及蔬菜，水煮开调好口味后过锅，将冷冻的黄油丁放入并搅匀在汁中。

4、盘，盘中先码好煮好的西兰花，淋上薄荷，放上香草羊腱即可，也可以根据需要顺骨缝切成大小不同的羊腱块装盘。

飘香羊脖的做法

烹饪用料

羊脖子一只1.3kg 青萝卜0.4kg 生姜20g 葱50g 红辣椒5g 花椒10g

烹饪方法

1、 羊脖子浸泡洗净，冷水下锅，烧开后撇去浮沫

2、 调入生姜、葱、红辣椒、花椒小火煮2小时

3、 煮好的羊脖子趁热(稍凉后)切片，佐以蒜片，撒点花椒即可。