干煸苦瓜牛肉的做法

牛肉来自牛之身体的不同部位而另有称呼，例如西冷、T骨、牛排、牛柳、肉眼等。你想看看干煸苦瓜牛肉怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐干煸苦瓜牛肉的做法步骤。

干煸苦瓜牛肉的成品图

干煸苦瓜牛肉的食材准备

干煸苦瓜牛肉的具体做法步骤

1.苦瓜切开去籽切片，用少许盐腌制(腌制后的苦瓜更脆)

2.牛肉切片、胡萝卜切片、洋葱切片、木耳泡发洗净

3.锅中倒油，油热后下葱姜蒜片爆香后放豆豉、干辣椒段小火煸出香味后把牛肉和洋葱、胡萝卜片、木耳一起下入锅中不断煸炒

4.煸炒到胡萝卜成熟后放黄酒、生抽、胡椒粉调味

5.接着把苦瓜倒入锅中大火煸炒，放少许盐调味即可出锅

牛肉的营养价值

1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。