羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。你都知道哪些羊肉炖萝卜的做法呢?接下来觅食录小编为你分享羊肉炖萝卜的做法。
羊肉炖萝卜的食材准备
羊肉炖萝卜的具体做法步骤
1.羊肉用热水悼一遍。
2.捞上来洗干净,控干水分。
3.姜切丝,大葱切好,辣椒洗干净。
4.萝卜洗干净,切块。
5.热锅下油,大葱,姜丝,辣椒爆香。
6.羊肉倒入加盐翻炒。
7.加生抽调味炒至五分钟。
8.锅里添水,淹没羊肉,放入老抽调色,盖上锅盖小火焖煮。
9.炖至羊肉八分烂,汤汁吸收差不多了,放入萝卜块。
10.焖到萝卜块熟了即可。
11.成品图
羊各个部位的营养价值及作用
羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。
羊血性味咸平,有止血、祛淤之功效,可用于产后出血、外伤出血、跌打损伤等症的治疗。
羊肝性味甘凉,有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。
羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。
羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原等成分,可用于治疗再生不良性贫血、筋骨疼痛、淋痛、久泻、久痢等病症。
羊肾能起到补肾助阳、生精益脑的作用。
羊胆性味苦寒,在肺结核的治疗中,长期服用抗肺痨药物无效者,使用羊胆治疗往往能显示出特殊的疗效。
羊角有镇静、安心、明目、平肝、益气的功效。
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