羊肉山药煲的做法图解步骤

羊肉具有温补作用，最好在冬天食用。夏秋季节气候热燥，不宜吃羊肉。你都知道哪些羊肉山药煲的做法呢?接下来觅食录小编为你分享羊肉山药煲的做法。

羊肉山药煲的食材准备

羊肉山药煲的具体做法步骤

1.准备好卤料

2.洗净

3.锅内放水烧开

4.下羊肉焯一会

5.沥干

6.热锅下油放辣椒酱炒出香味

7.下羊肉并放适量料酒和盐

8.放卤料

9.放水

10.放萝卜

11.放山药煮至变软即可

怎么挑选羊肉

一看颜色。绵羊肉肌肉呈暗红色，肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪，脂肪较硬且脆。山羊肉肉色较绵羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有较多的脂肪，其肉有膻味

二看肉上未去净的羊毛形状。绵羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直

三看肋骨。绵羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨宽而长。