清炖牛肉怎么做

牛肉含有足够的维生素B6，帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢合成，有助于紧张训练后身体的恢复。要怎么烹饪出美味的清炖牛肉呢?下面和觅食录小编一起学习清炖牛肉的做法步骤。

清炖牛肉的成品图

清炖牛肉的食材准备

清炖牛肉的具体做法步骤

1.牛肉切小方块，放入清水中浸泡约一个小时

2.入锅中焯水，冷水下锅，煮出浮沫，捞出牛肉温水冲洗，控掉水分

3.牛肉放入高压锅中，放入500ml的清水，放入一大勺料酒、一大勺酱油、一个八角，最后放入几片山楂片;要用牛肉汤吃面条，水多放一点

4.盖好锅盖，大火开始，出气后压安全阀，上汽后转小火，炖13分钟

5.到时关火，等限压阀回落开盖，放入适量的盐调味即可

6.装入碗里，撒点香菜，清炖牛肉~吃肉喝汤，非常清口，牛肉恰到好处

怎么挑选牛肉

1脂肪是乳白色，肉是鲜红色，细致有弹性

2有鲜牛肉的特有正常气味

3面微干或有风干膜，触摸时不粘手

4肉质细致有弹性，指压后的凹陷能立即恢复