酸菜汆羊肉的做法步骤

涮羊肉的汤不应多喝，因为羊肉火锅汤底经过高温反复煮沸，有的营养物质已被破坏并形成了一些对身体有害的物质。你了解酸菜汆羊肉的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了酸菜汆羊肉的做法。

酸菜汆羊肉的食材准备

酸菜汆羊肉的具体做法步骤

1.将羊肉片用葱、姜、蒜、盐、绍酒、香油、醋、酱油，最后拌匀上一点水淀粉腌渍

2.羊肉腌渍半小时至入味

3.酸菜清洗后切成细丝

4.锅内做油放葱花、大料、辣椒八角煸香

5.倒入切好的酸菜煸炒

6.煸炒酸菜出香味，加入少许盐调味

7.倒入清汤慢慢炖8分钟，直至酸菜的味道开始扑鼻

8.倒入刚才腌好的羊肉片

9.滑散羊肉充分受热

10.出锅前撒上香菜段即可

羊肉的营养价值

1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。