怎么做迷迭香烤羊排好吃

吃过羊肉之后不能马上喝茶，否则会导致排便不畅或便秘。好吃的迷迭香烤羊排要如何做呢?接下来觅食录小编为你分享迷迭香烤羊排的做法。

迷迭香烤羊排的做法

羊排400克、土豆1个、食盐半小匙、生抽2大匙、叉烧酱1大勺、白糖1茶匙、黑胡椒、迷迭香

1、羊排洗净，控干，放一大匙叉烧酱、半勺盐、两勺生抽、一茶匙白糖、黑胡椒粉、迷迭香碎

2、将调味料拌匀，均匀刷在羊排上，土豆切小块，盖保鲜膜，腌渍半天

3、锅子烧热，倒橄榄油，将羊排放入，倒土豆和剩余汤汁

4、小火，慢慢将汤汁熬制浓稠，将羊排和土豆移至烤盘上

5、烤箱预热，200度，放入烤20分钟

葱爆羊肉的做法

大葱1根、洋葱1个、羊肉片500克、姜3片、蒜1瓣、料酒10毫升、生抽10毫升、蚝油15毫升、淀粉10克

1、蒜瓣、葱白切片，洋葱切丝，羊肉片解冻，放料酒、蚝油、生抽、淀粉腌制20分钟

2、热锅放油，羊肉片炒至变色盛出

3、锅重新入油，加姜蒜、大葱和洋葱

4、将羊肉倒入，与葱姜翻炒均匀

羊肉的选购

优质羊肉的肉质色泽淡红、肌肉发散、肌纤维较细短，肉不黏手，质地坚实;

脂肪呈白色或微黄色，质地硬而脆。

如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊肉已经不新鲜，不宜选购。

羊肉的存储

1.羊肉不适宜长时间保存，最好在1-2天内食完;

2.如果需要长时间保存，可把羊肉剔去筋膜，用保鲜膜包裹后，再用一层报纸和一层毛巾包好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存1个月不变质。