羊肉炖白菜的做法图解步骤

羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。平时生活中你会做羊肉炖白菜吗?现在，觅食录小编来告诉你羊肉炖白菜的做法。

羊肉炖白菜的成品图

羊肉炖白菜的食材准备

羊肉炖白菜的具体做法步骤

1.羊肉买来一大块，一锅煮了出来

2.煮好后切入少许的羊肉片入盘备用

3.白菜洗净也切成段

4.配些蒜片

5.热锅入少许的油倒入白菜翻炒

6.清洗下粉丝准备放入锅内

7.可以倒入煮羊肉的汤一起，加足量的汤后，加入少许的盐，加盖煮开就可以了

8.开锅后点些香醋，洒些香菜即可

怎样吃羊肉最好

每餐100克。体虚胃寒者特别适合食用。羊肉具有温补作用，最好在冬天食用。夏秋季节气候热燥，不宜吃羊肉。羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

吃羊肉时最好搭配豆腐，这样不仅能补充多种微量元素，豆腐中的石膏还能起到清热、泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜共食，则能充分发挥萝卜性凉、消积滞、化痰热的作用。

炖羊肉：炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤营养非常高，是滋补身体的佳品。而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。

烤羊肉：烤羊肉味道鲜美。类似的做法还有烤全羊、烤肉、炭烤羊腿等。

涮羊肉：涮羊肉能够较好地保存羊肉中的活性成分，但应注意的是选用的肉片越新鲜越好。要切得薄一些，在沸腾的锅内烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变成灰白才可以吃。时问不宜太短，否则不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。火锅汤的温度要高，最好一直处于沸腾状态。