干煸苦瓜牛肉怎么做

牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。你都知道哪些干煸苦瓜牛肉的做法呢?接下来觅食录小编为你分享干煸苦瓜牛肉的做法。

干煸苦瓜牛肉的成品图

干煸苦瓜牛肉的食材准备

干煸苦瓜牛肉的具体做法步骤

1.苦瓜切开去籽切片，用少许盐腌制(腌制后的苦瓜更脆)

2.牛肉切片、胡萝卜切片、洋葱切片、木耳泡发洗净

3.锅中倒油，油热后下葱姜蒜片爆香后放豆豉、干辣椒段小火煸出香味后把牛肉和洋葱、胡萝卜片、木耳一起下入锅中不断煸炒

4.煸炒到胡萝卜成熟后放黄酒、生抽、胡椒粉调味

5.接着把苦瓜倒入锅中大火煸炒，放少许盐调味即可出锅

牛肉的营养价值

1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4.牛肉还含肉毒碱。