清汤牛肉面的做法图解步骤

牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。你都知道哪些清汤牛肉面的做法呢?接下来觅食录小编为你分享清汤牛肉面的做法。

清汤牛肉面的成品图

清汤牛肉面的食材准备

清汤牛肉面的具体做法步骤

1.首先煲一锅牛肉汤;详情请看我的菜谱【冷水牛肉】，在此就不赘述了;煲汤的时候可准备面粉267g，盐1g，食用碱1g;

2.将面粉、盐、食用碱混合均匀;

3.准备89g清水;

4.面条机照说明书安装完成后，倒入面粉、盐、食用碱;

5.接通电源，选择“自动”功能;

6.注水口处缓缓倒入89g清水;

7.面条从出面口出来后，撒一些干面粉防粘;面条有一定长度时，用厨房剪刀剪短放好;如果做好的面条不立即使用，可挂在阴凉处阴干，也可放在食物储藏盒里，冷冻保存;

8.煮锅倒入适量清水烧开，将面条放入锅里煮熟;

9.煮面的同时，备好自制的拌面酱;

10.面碗里倒入牛肉汤，撒点胡椒粉，些许香葱(我家的香葱用完了，所以没放);

11.将煮熟的面条捞出，放入面碗里，放上牛肉;

12.浇上拌面酱即可。

牛肉的最佳搭配食物

牛肉+土豆：牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用。

牛肉+鸡蛋：不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老。

牛肉+芹菜：牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维，两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。

牛肉+白萝卜+洋葱：白萝卜富含多种维生素，有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。牛肉补脾胃、滋补健身、营养价值高。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用。

生姜+牛肉：牛肉补阳暖腹，生姜祛寒保暖，相互搭配，可治伤寒腹痛。

牛肉+陈皮：吃陈皮炒牛肉，可以促进食欲、增强体力。

白菜+牛肉：白菜是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜，白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用。牛肉也是我国常见的肉食品种，含有丰富的蛋白质和其他营养成分，有补脾胃、益精血的功效。白菜与牛肉，素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。

南瓜+牛肉：从食物的药性来看，南瓜性味甘温，能补中益气、消炎止痛、解毒杀虫。牛肉性味甘平，具有补脾胃、益气血、止消渴、强筋骨的功效。南瓜与牛肉搭配食用，则更具有补脾益气、解毒止痛的功效。适合于辅助治疗中气虚弱、消渴、肺痈、筋骨酸软等病症。近年来多用于防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二指肠溃疡等病症。

牛肉+白萝卜：萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚、行气消食，配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉。可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效。健康人食用后精力充沛。适合于治疗消化不良、消渴、营养不良、虚损羸瘦、腰膝酸软等病症。

牛肉+芋头：牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。