孜然羊肉怎样做好吃

羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。你都知道哪些孜然羊肉的做法呢?接下来觅食录小编为你分享孜然羊肉的做法。

孜然羊肉的成品图

孜然羊肉的食材准备

孜然羊肉的具体做法步骤

1.青辣椒洗净切条，姜、蒜切块，洋葱切成条

2.将羊肉洗净切成片，肥的分开

3.锅内不放油烧热，放入肥羊肉煸炒出油

4.煸炒出油，加入其他的羊肉翻炒

5.然后加入姜、蒜、洋葱、青椒

6.炒出香味

7.放入孜然粉和盐调味，翻炒均匀即可出锅

羊肉的保存方法

1、鲜羊肉的保存最好是剔骨后用塑料薄膜紧紧地包裹起来，排除空气，在零下15度以下密闭冷冻起来，这样保存的羊肉至少半年内可以保持羊肉的新鲜。

2、先把新鲜羊肉切成细丁，在锅里倒进适量的食用油加热，待油热之后，放进羊肉翻炒。一直要炒到羊肉里没有一点水分为止，再加入盐。晾凉后把羊肉放进干净的容器里，要吃的时候再取出来。这样保存的羊肉做羊肉汤面或是炒孜然羊肉非常好吃。

3、可用熏晒法保存新鲜羊肉。把羊肉切成一片片的，在肉的两面都抹上盐，然后挂起来，或是平摊在阳光下晒干。一般晒几天就好了。这样可使羊肉保存的时间很长，而且味道很好。

4、可用风干法保存新鲜羊肉。将羊肉抹上盐或别的调味品，也可用酱油浸红，挂在背阴处，用干燥的风吹直至羊肉硬化，但绝不要用太阳晒。这样就能把羊肉中的水分除掉，风干后食用。