萝卜牛肉清汤怎么做

牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。你想看看萝卜牛肉清汤怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐萝卜牛肉清汤的做法步骤。

萝卜牛肉清汤的成品图

萝卜牛肉清汤的食材准备

萝卜牛肉清汤的具体做法步骤

1.在清真寺买的羊肉就是好，里面干干的，无血水(也许是宰杀方法不一样?)，泡洗干净，切大块

2.放入紫砂锅内，大火煮开锅

3.撇除浮沫

4.改小火慢慢炖煮

5.中间加入桂皮，肉块，丁香等材料

6.煮约一个小时

7.捞出煮好的牛肉和材料

8.胡萝卜和青萝卜切丁

9.放入紫砂煲内

10.牛肉顺丝切好

11.慢火煲30分钟

12.加入盐调味即可

如何挑选牛肉

一闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。 二摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;

二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

三看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。