清炒牛肉丝的做法图解步骤

牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它对增长肌肉、增强力量特别有效。你了解清炒牛肉丝的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了清炒牛肉丝的做法。

清炒牛肉丝的成品图

清炒牛肉丝的食材准备

清炒牛肉丝的具体做法步骤

1.牛肉250克

2.切丝

3.加盐，葱，姜，蒜泥，蛋清，淀粉，生抽，搅拌均匀腌制2小时

4.热油锅，倒入牛肉丝翻炒

5.加糖，料酒，老抽，水

6.收汁，出锅

牛肉的保健功效

性平，味甘。

中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。加红枣炖服，则有助于肌肉生长和促伤口愈合之功效。

牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

除了牛肉以外，牛血、牛肝、牛黄也颇有营养。