双味萝卜烧羊肉的做法

炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤营养非常高，是滋补身体的佳品。要怎么烹饪出美味的双味萝卜烧羊肉呢?下面和觅食录小编一起学习双味萝卜烧羊肉的做法步骤。

双味萝卜烧羊肉的成品图

双味萝卜烧羊肉的食材准备

双味萝卜烧羊肉的具体做法步骤

1.准备白萝卜。

2.准备3根胡萝卜。

3.准备辣椒油。

4.姜切成小片、葱切成丁待用。

5.把白萝卜洗净切滚刀块待用。

6.把胡萝卜洗净切滚刀块待用。

7.羊肉洗净切块待用。

8.锅置火上加入适量的水烧开，放入切好的羊肉焯水去除血沫。

9.焯水后的羊肉捞出控去水分待用。

10.另起锅加入开水放入羊肉。

11.再放入葱段、姜片大火煮开转中小火煮熟。

12.另起锅加入色拉油。油温约7成热时加入姜、葱炸香。

13.然后放入白萝卜、胡萝卜翻炒均匀。

14.当萝卜稍变色时加入六月鲜豆瓣酱约一勺翻炒均匀。

15.接着放入辣椒油翻匀。

16.再放入羊肉。

17.再加入适量的水。

18.再加入少量的盐大火煮开转中小火炖至萝卜软烂即可出锅。

羊肉的存储

1.羊肉不适宜长时间保存，最好在1-2天内食完;

2.如果需要长时间保存，可把羊肉剔去筋膜，用保鲜膜包裹后，再用一层报纸和一层毛巾包好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存1个月不变质。