铁板孜然羊肉的做法图解步骤

羊肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、还含有维生素族、维生素A、烟酸等。可为人体提供足够的营养。你了解铁板孜然羊肉的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了铁板孜然羊肉的做法。

铁板孜然羊肉的成品图

铁板孜然羊肉的食材准备

铁板孜然羊肉的具体做法步骤

1.天寒地冻，买了一条羊腿，把羊腿上的瘦肉剔下洗净。(骨头炖汤)

2.羊肉切薄片。

3.放入容器，加料酒、酱油、姜片、黑胡椒粉、食盐抓匀腌制30分种。

4.把大葱白洗净切丝备用。

5.电饼铛通电预热。

6.电饼铛烧热后，摸少许食用油，然后把羊肉片均匀摊在铁板上煎烤。

7.煎至羊肉熟透后，放上大葱丝。

8.一勺孜然粉、半勺黑胡椒粉、半勺辣椒粉拌匀即可。

怎么区别绵羊肉和山羊肉

一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手;

二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直;

三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长;

四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。