当归红枣炖羊肉怎么做

涮羊肉的汤不应多喝，因为羊肉火锅汤底经过高温反复煮沸，有的营养物质已被破坏并形成了一些对身体有害的物质。你都知道哪些当归红枣炖羊肉的做法呢?接下来觅食录小编为你分享当归红枣炖羊肉的做法。

当归红枣炖羊肉的成品图

当归红枣炖羊肉的食材准备

当归红枣炖羊肉的具体做法步骤

1.南姜，桂圆，红枣，当归准备好，洗干净待用法。

2.羊肉用水冲洗干净

3.取锅煮沸开水，注入适量玫瑰露水，羊肉入锅飞水后过冷河，捞出后沥干水分待用。

4.把羊肉、当归、红枣、桂圆、南姜一起放入陶瓷锅中。

5.加入适量清水煮开

6.改慢火煲2个小时，吃前下盐调味即可。

7.成品

怎么挑选羊肉

一看颜色。绵羊肉肌肉呈暗红色，肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪，脂肪较硬且脆。山羊肉肉色较绵羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有较多的脂肪，其肉有膻味

二看肉上未去净的羊毛形状。绵羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直

三看肋骨。绵羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨宽而长。